Kuhari maštovito kombiniraju sve što im podneblje nudi: pršut, janjetinu, slanutak, trpove, školjke, ribu i gljive

U potrazi za dobrom i autentičnom dalmatinskom kuhinjom odabrali smo nekoliko dalmatinskih restorana koji svojom vizijom i ambicijom pokazuju da za vrijeme boravka u Dalmaciji ne moramo biti ‘‘osuđeni’’ na lignje sa žara, škampe na buzaru i bijelu ribu. Njihova jela su maštovita i duboko protkana dalmatinskom tradicijom, potragom za lokalnim namirnicama i inventivnošću kuhara. Svakako preporučujemo!

Pece, Vinjerac
Rijetko bi se tko odlučio otići na ručak ciljano u Vinjerac- malo mjesto pod obroncima Velebita, dvadesetak kilometara od Zadra. Ipak, čini se da je gastro ponuda malih mjesta u nas ponekad ispred one u velikim gradovima. Konoba Pece (pazite da ne odete u konobu Pace!) mjesto je u kojem se nude začuđujuće maštovita i zanimljiva jela kvalitetne izvedbe. Jelima poput hobotnice punjene paškim sirom i vinjeračkim pršutom ili škampima sa slanutkom i krumpirom iz Peceta dokazuju da se usred sezone u Dalmaciji može i mora ponuditi više od bijele ribe na žaru. Mnogi stari recepti čekaju biti ponovo otkriveni, a da su mogućnosti sa svježim namirnicama kakve se mogu dobiti samo iz neposredne okolice brojne, maštovite i osvježavajuće.
Radno vrijeme: 16-24h, Telefon: 023/275-069

izvorni post: http://www.poslovni.hr/after5/najbolje-od-dalmatinske-tradicije-na-vasem-tanjuru-155254